lá em casa estamos a fazer um esforço consciente rumo a uma
alimentação mais saudável e equilibrada, tendo-nos iniciado nas refeições mais
à base de vegetais.
uma das primeiras ideias que recolheu consenso em família
foi que iremos passar a fazer, 1 vez por semana, 1 refeição totalmente vegetariana.
admito que o consenso não foi recolhido com grande
entusiasmo, havendo em casa duas crianças, tipicamente “esquisitas” para com a
maioria dos legumes, pelo que teremos que iniciar de uma forma soft e, de
alguma forma, induzida. já para mim e para o joão, é consensual. precisamos de
mudar hábitos!
» para começar, instituímos o dia para a refeição vegetarina: terça-feira veggie.
assim, admitindo que sou ainda muito ignorante sobre este
tipo de alimentação e que não tenho muitas ideias sobre como a preparar, ontem visitei um supermercado “celeiro” e, após uma
rápida observação das opções mais simples, trouxe para casa hambúrgueres à base
de soja e croquetes de cogumelos shitakee (biológicos), uma vez que, pelo menos
de aspeto, levantarão poucas dúvidas face aos “originais”.
a intenção consciente desta escolha de ingredientes é minimizar a resistência dos miúdos.
» como confecionei:
os hambúrgueres foram grelhados num pouco de azeite; os
croquetes fritos. acompanhei com arroz basmati e de ervilhas. ficou saboroso,
diferente, sem dúvida, mas bom!
[ok, a ideia é passar a ter uma alimentação conscientemente mais
saudável e frituras / alimentos processados não é coisa que combine, mas foi
uma forma de começar a introduzir os sabores e o hábito.]
o gugas não apreciou os croquetes e o zizo achou que eram de
peixe, dada a textura do interior e percebeu logo que os hambúrgueres eram
diferentes dos habituais.
optamos por só revelar no fim da refeição quais os
ingredientes e que tínhamos feito a nossa primeira refeição totalmente
vegetariana.
é claro que o zizo colocou mil e uma perguntas, às quais se seguiu
um apurado escrutínio às embalagens, ingredientes e afins J
para primeira vez, correu bem! e ainda dará para o meu
almoço de hoje.
agradecem-se outras sugestões para iniciantes na matéria :)!
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